Tra i tesori della Calabria, Linea Verde su Rai 1 racconta i Fichi di Cosenza DOP
Linea Verde torna in Calabria per
raccontare, tra le altre bellezze, anche il gusto dolce dei Fichi di Cosenza
DOP. La puntata che è andata in onda ieri, domenica 15 gennaio, dalle ore 12.20
alle 13.30, come sempre su Rai 1 ha raccontato il lungo percorso che il frutto
più dolce del Cosentino ha fatto dalle origini ad oggi.
I Fichi di Cosenza DOP, infatti, hanno ottenuto importanti risultati e tagliato
non pochi traguardi, grazie alla DOP ottenuta nel 2011 e al Consorzio di Tutela
sorto nel 2020.
Un percorso ricco, quello dei Fichi di Cosenza DOP e del Consorzio, che inizia
circa 20 anni orsono grazie all’attività di un gruppo di aziende
coadiuvate dal lavoro di ricerca agronomica del Dipartimento di Agraria
dell’Università degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria, supportata anche
dalla Azienda Regionale per i Servizi in Agricoltura della regione Calabria
ARSAC; e che vanta partecipazioni a fiere nazionali ed internazionali,
facendosi conoscere e riconoscere grazie alla presenza presso il Cibus di Parma
e il Sial di Parigi. Il grande lavoro del Consorzio di Tutela, infatti, ha reso
possibile l’attuazione di una rete sinergica con associazioni e federazioni del
comparto enogastronomico oltre ad un vero e proprio piano di promozione e
divulgazione – finanziato dal FEASR – PSR CALABRIA 2014/2020 Misura 3
Intervento 3.2.1- sottointervento A – tale da rendere questi fichi celebri a
tavola e non.
E’ inoltre di recente fondazione il Fichi Festival, l’evento che ha portato a
Cosenza giornalisti ed esperti del settore da tutta Italia per conoscere da
vicino le proprietà, le tradizioni legate al fico più buono del mondo ed il suo
gusto unico per natura. E’ anche grazie a questa manifestazione che ai Fichi di
Cosenza DOP ha dedicato una pagina ed una ricetta la nota rivista gastronomica
Sale&Pepe.
Il racconto di questo dolce frutto su Linea Verde è un ulteriore tassello che
si aggiunge ai passi fatti nell’attività di promozione e comunicazione: un
intenso lavoro di squadra tutto da gustare.
